Pirinçli Etli Yemekler

Malzemeler:

• 3 su bardağı Amerikan Pirinci
• 250. gr. bezelye
• 2 adet havuç
• 2 orta boy patates,
• 1 orta boy domates
• 2 adet limon
• 500 gr kuşbaşı et
• tereyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soya sosu, kekik
• kırmızı pul biber, salça
• 1 yemek kaşığı soya yağı

Hazırlama:

Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğradıktan sonra, tüm sebzeleri bir tencereye koyup üzerine 1 su bardağı su koyarak haşlayın. Haşlama suyunun içine 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve suyunu süzün. 1 yemek kaşığı soya yağını tencerede eriterek, içine kuşbaşı eti, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çorba kaşığı soya sosu ve tercihe göre kırmızı pul biber koyarak kavurun. Etler kavrulduktan sonra tercihe göre kabuğu soyulmuş ve küçük parçalara ayrılmış yarım veya tam limonu ekleyin ve 1 çay bardağı su koyarak suyunu çekene kadar pişirin. Yarım saat tuzlu sıcak suda bekletilen pirinci iyice yıkayın.

1 çorba kaşığı tereyağını tencerede eriterek, içine pirinci koyarak kavurun. Salçalı su hazırlayın ve tenceredeki pirinci örtene kadar ekleyin. Kontrol ederek tuzunu ilave edin. Suyunu tam çekmeden ocaktan alın. (Biraz lapa olmalı.) Yuvarlak bir borcamın orta kısmına sebzeleri ve sebzelerin etrafına eti yerleştirin. Suyunu tam çekmemiş salçalı pilavı en dışa düzgünce koyun. Üzerine halkalar halinde kesilmiş domates ve limon koyarak fırına verin. 15 dakika 150 derecede pişirin ve sıcak servis yapın.